OKAMAMI　暮らしの日記

昨日会った岩国から来た友達に お土産頂きました！(pﾟ∀ﾟq)おぉ♪ 名古屋のういろうは食べた事あるけど 山口産の生ういろう 初めて食べました！ ぷるん＆もっちり感触で美味しい！！ ふるたのういろう 山口県産はワラビの根から採ったデンプンを素材 に、 京都、名古屋では米粉が材料にしているそうです　(´・∀・｀)ﾍｰ 吉田秋栄堂　ういろう もう一つのお土産は レモスコ 広島レモンに 海人の藻塩と旧朱さんの唐辛子を使用してると 書いてあります。 あの美味しい藻塩入り！！ （この藻塩記事は　 素焼きれんこんブログ 　で書いてます。） お肉料理やサラダ、パスタにかけるようです。 にほんブログ村

お昼ご飯は フィリピン料理の チキンアドボをつくりました。 I made chicken adobo for lunch today. It's one of Philippine dish. お肉や野菜の煮込み料理で すごく簡単で美味しい♪ It's chicken / pork vegetable stewed and easy to cook. Yum Yum! スープもかけてご飯と一緒に食べるって 教えてもらいました　(´・∀・｀)ﾍｰ It's usually eaten with steam rice in Philippine. You can't stop eating! スープでご飯が進んでしまいます。 材料 手羽元　9本　（今回は770Ｇ） にんにく　２かけ　（皮むいてたたいてつぶす） 玉ねぎ　中2個   (半分に切ったものを4つ切り） 油　　大さじ1 Ａ お酢　１カップ 醤油　１/４カップ さとう　大さじ1 塩　小さじ１　 ローリエ　1枚 水　1カップ 粒コショウ　小さじ１/２ 1.　油を鍋にいれて温める。手羽元に軽く焼き目がつくまで炒める 2.　Ａの調味料と玉ねぎを１に入れて沸騰したら中火～弱火で45～60分煮込む。 出来上がり。 酸味があるので、 苦手な人はお酢ちょっと減らすかお砂糖入れたりなど してみて調整してください。 圧力鍋で作ると時短でさらにホロホロになります😀 前の上司がフィリピン出身で 色々教えてもらいました My previous supervisor who is from Philippine taught me how to cook it. フィリピン料理でよく食べさせてもらったのが What she made for us were アドボ シニガンスープ　（酸っぱスープ） ルンピア　（お肉入った細い春巻きみたいなの） パンセ　　（焼きビーフンににてる） Adobo Sinigang ( Sour Soup) Lumpia　（Spring Roll) Pancit (Fried noodle) 鉄板の4品でポットラックなど

フロランタンを作りました。 超おいしい～！さすがプロのレシピです 😋 明日は岩国に住んでる友達が 神奈川に来るので お土産にフロランタン焼きました。 いつも美味しいお土産もらってるのでお返しにと。 cottaさんの公式サイトに 辻口博啓さんのレシピが載ってて そちらを拝見しながら作りました。 （辻口博啓さんはパティシエ/ショコラティエです） フロタンタン　レシピ 9月中旬までCOTTAさんのサイトで エクリチュールという焼き菓子専用の フランス産の薄力粉が40％オフという 大盤振る舞いしてたので 買ってみました　(ﾉ)´∀｀(ヾ)おぉ♪ エクリチュール　リンク 焼き上がりもサクサクだし 食べるとホロっとし なんだかパティシエに 慣れたような気分でした 国産の薄力粉とか買って使っていましたが まさかこんなに違うとは驚きました。 にほんブログ村

モチモチ黒ごまパンを 焼いてみました。 私が使っているMKホームベーカリーの公式サイトに レシピが載っていました。 リンク↓ MKレシピサイト 米粉を入れるのでモッチリで 腹持ちはとてもよかったです。 食べやすい形って書いてあったのですが、 パン自体はプレーンな味なので 何かつけて食べたい感じです。 丸パンにしてクリームチーズ塗って食べました。 丸や楕円にして間に何かはさむのに向いているパンですね。  普通の軽いパンのイメージで食べすぎると 相当お腹膨れます😅  MKホームベーカリで練りと一次発酵まで するので、 ほったらかしに出来るの助かります。  前のブログでこのホームベーカリーの事書いてるので 時間あるかた良ければ見てみてくださいね。 シナモンシュガーのパンブログ 米粉だけでパンを何度か作っていますが なかなか上手くできず 練習中です(´Д｀ι)ｱｾｱｾ にほんブログ村

晩御飯はハニーマスタードチキン. 付け合わせにチョップドサラダ あとは人参のポタージュにしました。 そして食材が少しづつ余ってたので チンジャオロースも。 人参が大量にあり 必死に消費する１週間でした… 先週頼んだ　”わけあり人参お徳用”　 ぎょえ～！！って思うぐらい大量で届きました。　 キャロットラペ作ったり ポタージュ作ったりしてかなり消費できましたが まだあります。 旦那さんは人参あまり好きではなく 人参の臭みをでないよう 工夫しないとあまり食べれないんです💦 今回はクミンとナツメグ少し入れてみました。 旦那さんにも好評で嬉しいです。 番外編ですが 我が息子がホワイトベースみたいで 笑っていまいました　( ´3｀)・;'.､・;'.､ﾌﾞｯ 昭和のネタで ガンダム世代の人にはわかる アニメの登場する白い木馬のことです。 アマゾンさんより画像張らせてもらいました。 ↓ にほんブログ村

イチジクのタルトを焼いてみました。 職場の方で毎年この時期になると イチジクをおすそ分けしてくれます。 ありがたや　(pﾟ∀ﾟq) 去年はコンポートにしたので 今年はタルト。 今回タルトの生地が柔らかくて 型にセットするの大変でした… 練習がです　( ´Д｀ ) 翌日の朝に粉糖で デコレーションして 会社に持って行けてよかったです 今朝は我が娘が覗きに来た～ 無花果おいしくいただきました。 にほんブログ村

晩御飯の主役はレンコンの素焼き そしてスパニッシュオムレツ。 私はレンコンが大好き♪ 歯ごたえとか もちっと感が最高。 ごはん前の撮影風景。 角度変えると豪華じゃないご飯てばれちゃう≧(´▽｀)≦アハハハハハ 息子は今日も野次馬してます笑 以前はきんぴらかサラダを作ったりすりおろしたり、 煮物にすること多かったんだけど、 この塩を知ってからはほぼ素焼きでレンコン食べるようになりました。 海人の藻塩 　１００ｇ　 あまびとのもしお　（カルディで置いてあると思う） この塩は岩国出身の友達が お土産でくれました。 天ぷらとか焼き物、サラダとかに直接振ってかけると 美味しい お塩な んだって。 彼女のお母さんは美味しいもの 色々知っててお土産で買ってきてくれる。 これもその一つでした。 お塩なんて 何食べてもあまり変わらなくない？ って 正直思ってました笑 量が少ないけどお値段はそこそこするので 料理にドバっと使えない　ﾋｨｨｨｨ∑(ﾟДﾟll) とりあえず素焼きしたレンコンに パラパラッてかけて食べてみたんだけど これが美味しい！　 塩だけで素焼きがなぜ美味しい！？って 一人で感動した（大げさか笑） レンコンの美味しさが引き出されるっていうか（グルメリポーター風） 使い終わった後に普通のお塩で食べたら あっ、やっぱり美味しさが違うなって気づいた。 素焼きだとよくわかった。 海人の藻塩美味しい 。 しかし色々な藻塩が発売されてるので試したい！！！ 好奇心には勝てないわ笑 今回はこちら購入してみました。 こちらも美味しいです。 これを機に マイ塩ブームが到来 し 色々試してます。 そして今後も勝手にレポート（笑） お時間ある方 ブログランキングの応援してください～😊 クリックよろしくお願いします♪ にほんブログ村

久々にチリコンカンが食べたくなり 作ってみました。 今宵もおかずを見に来た我が息子（笑〉 チリのときはコーンブレッド食べが定番ですね。 焼きたては美味しい～ 10年ぐらい前に 同僚のメキシコ系のアメリカ人の奥さんに 作ってもらったチリがすご～く美味しくて それ以来チリビーンズが好きになりました。 その頃はインスタントで売ってるチリの素を 使ってましたあ、同じ味はやはりでません。 一昨年前にアメリカ人の上司が チリを作ってきてくれた事があり それがとても美味しい。 レシピ教えてほしいと聞いてみたのですが スパイスの配合は家族の秘密だそうです。 残念😭 なので毎回どれだけ あの美味しいチリに近づけるか模索中でした。 もう何回も残念賞なの食べ続けてたな😱 今回のチリは 私の中で一番美味しく出来ました。 オリーブオイル　大さじ１ にんにく　２かけ　みじん切り 玉ねぎ　中1個　みじん切り５ｍｍくらいの大きさ ひき肉　５００ｇ　赤身８０％以上 トマトペースト　１本　（カゴメ） カットトマト　１缶 キドニービーンズ　1缶 ★クミン　小さじ１と１/２ ★チリパウダー　小さじ１ ★カイエンペッパー　小さじ１/２ ★レッドペッパー　小さじ１/２ マジックソルト　小さじ１/２ さとう　小さじ１ コショウ　小さじ１/２ コンソメ　小さじ１ お湯　300ｍｌ　 追いスパイス チリパウダー　小さじ１ クミン　小さじ１ 1.　オイルひいて１～２分後温まったら玉ねぎ入れて炒める。 2.　玉ねぎ透き通ったらニンニクと★マークのスパイス入れる。香りが出たらひき肉 いれて炒める 3.　ひき肉に火が通ったらコンソメとお湯いれる 4.　トマト缶、さとう、トマトペースト、マジックソルト入れて２０～３０分煮込む 5.　キドニービーンズと追いスパイス入れてさらに10分くらい煮こむ。 コーンブレッドも意外と同じ味がだせません。 こちらも研究中です。 にほんブログ村

mk ホームベーカリーで生地作り 今日はシナモンシュガーのパンを 焼きました パン焼くの久々です。 練りと一次発酵はホームベーカリーにお任せしました。 かなり前ですがｍｋホームベーカリーを購入。 ｍｋというメーカーの物にして正解でした。 焼き上がりのパンの中がしっとりもちもちになります😛 当時買う前に価格コムやアマゾンの口コミ読んでると ｍｋがもっちり好きには良いって書いてありました。 調べてみたらｍｋ精工さんはは餅つき機作ってる会社でした。 こねる技術が良さそうって勝手にイメージしてます（笑） 私が買おうと思っていたのはパナソニックさんかｍｋさん。 電気屋さんに行き 家電担当者にメーカーごとの特徴聞いてみたら パナさん は ふんわり系 が好みな方 ｍｋさん は しっとり系 との回答。 私はモチッとしたものやしっとり系好きなので ｍｋさんにしたという経緯です　(｡ ・ω・))ﾌﾑﾌﾑ 私が買ったモデルHBK-100は生産終了して 新しいモデルが出ています。 私が使っているのはこの一つ前です。 このモデルはパンの練りが低、中、高速と選べるのと 発酵も低、中、高温と設定できるのがいい。あと焼き目も選べる。 時間も自分好みにできます。 私が買ったのは１斤用のですが 1.5斤のモデルにすればよかったと思いました。 もう少し多くの生地練れるから 大きいパン作るときに便利ですし、HBでパンを焼くときも 一度に焼いて冷凍すれば美味しく保存できます。 1斤だとパンを切るときに 薄く切るのが難しいので ついつい分厚くスライスしてしまい あっという間に食べ終わってしまいます。笑 新しいモデル (HBK-152)の良い点は 一時停止と時間追加の機能が付いてます。 古いモデルにはその機能が無いため ちょっと停止したいときに 困ることもあります。 新しい機能もあり 焼き芋コースとヨーグルトコースがありました。 ブログランキングに参加してます。 お手数ですがクリックして応援していただけると幸いです。 にほんブログ村

久しぶりに会う友達と ルーバーラ　ヴァン　サンカン　ドゥ　52 という お店に行きました。 お店の公式サイト lbv52 お店の名前が難しいので なかなか覚えられません😱 成城石井 がプロデュースするワインバーで 海老名にあります。 アペタイザーでキャロットラぺ注文。 友達のおススメでよく成城石井で 買ってかえるそうです。 美味しい！！ 家で作るよりとても上品な仕上がりに感動 あとグリル野菜とチーズフォンデュを 注文しましたが 写真ピンと合ってませんでした…ボツ😭 そしてラムチョップ食べましたが 柔らかくて独特の匂いもなく 美味しくたべれました。 あ～やっぱりワインも美味しい！！ ここのメニューでまだ外れたことありません。 　*ﾟ｡+(n´v｀n)+｡ﾟ*  このお店にくるのは３回目です。 以前に平日だし予約なくても入れるのではと 思ったのですが 満席で入れませんでした。 予約をしないと かなり待つ、もしくは入れない可能性あります。 しめにはスィーツ食べに 隣のリンツ行きました　ヽ(´ー｀)ノ いつもチョコは買いますが カフェは初めてです。 リンツ ソフトクリーム ショコラ （ミックス）食べました。 見た目もかわいく 味も濃厚です♪ リンツ　ショコラ　カフェ　海老名　公式サイト 今宵も楽しく過ごせました😊 日々に感謝です。 にほんブログ村

楽しい金曜の夕飯は サムギョプサルにしました。　 焼きがらワインを美味しく いただきます。 休みの前日って幸ですね。 豚のばら肉はコストコで買いました。 職場の同僚が毎月コストコで 豚肉を購入しているので お肉の品質はどうですか？と聞いてみたところ 美味しい 　 匂わない　 食べ応えあり 　 安全 　 とお勧めしていました。 カナダポーク品質保証されているので 海外のお肉だけど安心と教えてくれました。 （品質保証のステッカーが貼られてます） 調べてみたところ 1. 農場での安全管理 2. 法制化されたトレーサビリティ 3. 行き届いたアニマルケア 4. 成⻑ホルモンは使用しません 5. 畜産薬剤(ラクトパミン)不使用 6. 安心な食肉加工工場で生産 7. 養豚に最適な環境 と公式サイトにも載っていました。 ↓ カナダポーク品質保証の公式サイトへのリンク 今回初めて買ってみましたが 値段が手ごろなのにかなり美味しいです。 他の部位も買ってみようと思います。 しかし1パックに入ってる量がとても多く 小分けで冷凍しましたが 冷凍庫がいっぱいになります💦 写真に写っているホットプレートは BRUNOというメーカーの物で １～２人用のサイズです。 鉄板のほかにタコ焼きプレートと セラミック鍋がセットになっていました。 焼肉で使う以外に冬は鍋で活躍したりと 結構いろいろ使えて便利です。 最近はモノトーンな色のもあり そちらが欲しくなりました。 引っ越しをしたときにスイッチのレバーが折れてしまい 今その状態で無理やり使ってます。 最近は接触も良くないようで 近いうちに買い替えを検討中してます。 鉄板だけついた単品でも購入でき あとから追加で鍋とかスチーマーとかも買えます。 にほんブログ村

余っていたレモンとオレンジで サツマイモの煮物つくりました。 生のオレンジとレモン入れるとかなり美味しいです。 お醤油で煮るレシピはよく作りますが たまには違うバージョンで 美味しく出来ないか模索中でした😌 オレンジジュースを入れる レシピもありますよね。 以前にレモンとハチミツで煮てみましたが あまり好みではなかったです。 今回使った材料 サツマイモ　中1本　（220ｇ） オレンジ　1/2個　小さくカット レモン汁　1/2個　（絞った後に数枚スライスして小さくカット） はちみつ　大さじ　1 きび糖　　小さじ　2 水　　　220cc サツマイモは輪切りにして水にさらしたら あとは材料入れてコトコト煮る。 にほんブログ村

本日の晩御飯は イエローカレー　（タイカレーです） タイカレーが好きになったのは 奥さんがタイ人の知り合いに 食事にお招きしていただいてからです。 そのときのメニューが グリーンカレー グリルで焼いた牛肉にパクチーの入ったものすごい辛いソース タイサラダ　（ヤムウンセン） どれもとても美味しく、それ以来タイ料理が大好きになりました 😍 後日 その方からグリーンカレーのペーストと ナンプラーとタイのお醤油をもらいました。 今では簡単に手に入りますが １０年くらい前はそんなになく アジア食品店に買いに行ったの覚えています。 奥さんが一押ししたのが メープロイ のペースト。 他のも色々食べたけどここが一番だって言ってました。 必ずナンプラーと砂糖いれないとコクがでないから忘れずに って伝授していただきました。 あと みかんこぶの葉 も入れると美味しさかなり UPします。 一度ナンプラーきらして入れなかのですが やはり物足りない味に仕上がりました。 ココナッツミルクも必需品 ！！ メープロイ から グリーン、レッド、イエロー、 他にもいくつかペースト発売されてます。 一番辛いのがグリーン。激辛級 私はこれが一番好きです。 レッドもそこそこ辛いです。 イエローが一番辛さ控えめでマイルド 初級の方はここからですね。 カルディコーヒーに全てのものありました。 アマゾンで送料無料になるように買うなら セット商品もありますよ。 私のおススメはこぶみかんの葉を絶対いれてほしいです。 こぶみかんの葉もカルディにありました 。 これと同じものです。 ↓ 私が使ってるのは ↓のと同じですが タイでは300円ぐらいでした。 タイカレーは辛いですが 旨味が癖になります。 にほんブログ村

作り置きの前菜盛り合わせで 旦那さんはビール飲んでます。 火曜日はジムへ筋トレに行くので ご飯の支度をしなくていいようにしています。 帰って何も作らないのって本当に楽ですね。 玄米（左）に小麦（右）によるコメント はい！手抜きです（笑） にほんブログ村

今夜はとんかつだよ！ と旦那さんに出したところ とんかつじゃないと 苦情です。 ヒレカツはとんかつとは呼ばないそうです。笑 旦那さんは ロースかつの大きな1枚が出てくると思ったそうです。 私はどの部位でもすべてとんかつって 思ってました が… 我が家では たまにしか揚げ物が登場しないので 期待が大きかったようです。 次回はロースの一枚肉でとんかつしてみます（笑） 小麦ちゃんと玄米くんも とんかつに夢中。 これは食べれないよ、残念！！ ひれ肉を茹でたものをいつものごはんに トッピングしたら すごい勢いで食べてた。 たまにのごちそうを堪能したむーちゃん＆げんちゃんでした😀 にほんブログ村

夕食は 唐揚げとデリ風サラダを作ってみました。 キャロットラぺ プチトマトのピクルス サツマイモのクリームチーズサラダ　 唐揚げは津軽唐揚げのタレを絡めたもの。 以前レナウンの株主優待に行ったときに 食品店でこのタレで和えた唐揚げを試食し 美味しかったので 購入しました。 酸味が美味しいタレです。 寅次郎の津軽揚げという商品です。 公式サイト 津軽唐揚げのタレのリンク 昨日と今日はお弁当の作り置きで ほぼ二日おわってしまいました。 我が家はフルタイム共働きなので お弁当必須です。 平日のお昼に外食すると 食費が急上昇してしうので 給料日後の週末は 作り置きしてます。 土曜の午前中買い物して 午後から作り始めました。 土日で何作ったの書きだしてみました。 ピーマンとちくわのカレー炒め ひじき煮 切り干し大根の煮物 ショウガ焼き 彩り麻婆ナス ハニーマスタードチキン 唐揚げ シーラのレモンバター焼き カボチャのマスタード和え サツマイモの茶巾しぼり あとは今週の作り置き 花大根のピクルス キャロットラぺ サツマイモのクリームチーズサラダ　 カボチャの煮つけ さすがに疲れました😭 にほんブログ村