チリコンカンとコーンブレッド

久々にチリコンカンが食べたくなり
作ってみました。

今宵もおかずを見に来た我が息子（笑〉

チリのときはコーンブレッド食べが定番ですね。
焼きたては美味しい～

10年ぐらい前に
同僚のメキシコ系のアメリカ人の奥さんに
作ってもらったチリがすご～く美味しくて
それ以来チリビーンズが好きになりました。

その頃はインスタントで売ってるチリの素を
使ってましたあ、同じ味はやはりでません。

一昨年前にアメリカ人の上司が
チリを作ってきてくれた事があり
それがとても美味しい。

レシピ教えてほしいと聞いてみたのですが
スパイスの配合は家族の秘密だそうです。
残念😭

なので毎回どれだけ
あの美味しいチリに近づけるか模索中でした。
もう何回も残念賞なの食べ続けてたな😱


今回のチリは
私の中で一番美味しく出来ました。


オリーブオイル　大さじ１
にんにく　２かけ　みじん切り
玉ねぎ　中1個　みじん切り５ｍｍくらいの大きさ
ひき肉　５００ｇ　赤身８０％以上
トマトペースト　１本　（カゴメ）
カットトマト　１缶
キドニービーンズ　1缶
★クミン　小さじ１と１/２
★チリパウダー　小さじ１
★カイエンペッパー　小さじ１/２
★レッドペッパー　小さじ１/２
マジックソルト　小さじ１/２
さとう　小さじ１
コショウ　小さじ１/２
コンソメ　小さじ１
お湯　300ｍｌ　

追いスパイス
チリパウダー　小さじ１
クミン　小さじ１

1.　オイルひいて１～２分後温まったら玉ねぎ入れて炒める。
2.　玉ねぎ透き通ったらニンニクと★マークのスパイス入れる。香りが出たらひき肉
いれて炒める
3.　ひき肉に火が通ったらコンソメとお湯いれる
4.　トマト缶、さとう、トマトペースト、マジックソルト入れて２０～３０分煮込む
5.　キドニービーンズと追いスパイス入れてさらに10分くらい煮こむ。




コーンブレッドも意外と同じ味がだせません。
こちらも研究中です。



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